Edyta ukończyła liceum plastyczne i studia artystyczne. W swojej twórczości inspiruje się kulturą ludową regionu opoczyńskiego. Wykonuje m.in. obrazy akrylowe, rzeźby i płaskorzeźby ceramiczne o tematyce ludowej oraz sakralnej, zabawki (koniki i ptaszki z tkaniny i drewna), biżuterię z wełny pozostałej z produkcji opoczyńskich wełniaków, a także krepinowe wieńce i wianki. Artystka prowadzi prywatny skansen „Niebowo”.